Siendo carpintero, seguía con su idea, para lo cual, armo un plan de negocio, vendió su casa para conseguir fondos y empezó 1 año después, a fabricar su cerveza artesanal.
En la primera etapa, solo producía cerveza de barril, a bares de la zona, tenia la idea de embotellar, pero faltaba dinero para ello, hasta que finalmente, pudo conseguir un crédito, y compro una vieja maquina de embotellado.
El negocio fue creciendo y tuvieron que reubicar la fabrica para poder expandirse, en 2.006 un crédito de 25 millones de dólares, permitió un nuevo edificio para la cervecería.
Cuando en 1.984, todo era un sueño, una de las cervezas que mas gusto a John fue Duvel, que posteriormente, compro la fabrica de Boulevar Wheat, en 2.016 se trasladaron a una fabrica de mayor envergadura que les permite producir 350 latas al minuto.
Esta cerveza de trigo sin filtrar, se envaso en botella de aluminio, para lograr penetrar en un mercado donde las botellas de cristal están prohibidas, para ello, se invirtieron en una nueva linea de embotellado 6 millones de dólares.
La cerveza se distribuye en 17 estados del pais, y es la cervecera "artesanal" mas grande del medio oeste.
